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Ingredientes

4-5 calabacines medianos, aprox. 650-700 g
1 cucharadita de sal
½ cebolla blanca, a daditos
40 g de harina
40 g de parmesano rallado
3 dientes de ajo picados finos
100 g de queso feta desmenuzado
1 huevo grande de gallina campera
Sal y pimienta al gusto

Tzatziki:

250 g de yogur griego
1 pepino
3 dientes de ajo picados finos
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de menta fresca picada
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de cocción 0-10 minutos

Categoría de receta Acompañamientos, ensaladas, para compartir

Tipo de dieta Vegetariana

Tiempo de preparación 5 -10 mins

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Raciones: 2-4

Paso 1

Para preparar el tzatziki, retira las semillas del pepino y córtalo a dados de aprox. ½ cm. Pon todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos. Resérvalos

Paso 2

Buñuelos: ralla el calabacín, añade la sal y déjalo en un escurridor durante 10 minutos

Paso 3

Con un paño de cocina limpio, aprieta el calabacín hasta que pierda todo el líquido. Pásalo a un cuenco grande y mézclalo con la cebolla, la harina, el parmesano, el ajo, el queso feta y el huevo. Salpimenta al gusto.

Paso 4

Divide la masa en partes iguales y forma bolas

Paso 5

Precalienta el grill y asa los buñuelos por tandas durante 6 a 9 minutos, hasta que estén un poco dorados por fuera

Paso 6

Se sirve junto con el tzatziki.

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