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Tortas de Boniato con Beicon

Tortas de Boniato con Beicon

Ingredientes

 

Para las tortas

 

Para servir

Raciones: 2-4

PASO 1

Pela y ralla los boniatos y acláralos con agua fría.  Escurre el boniato y absorbe el agua sobrante con un paño antes de pasarlo a un cuenco.

PASO 2

2. Incorpora el resto de ingredientes, divide la masa en partes iguales (unas 8) y forma bolas.

PASO 3

3. Precalienta el grill y cocina por tandas las tortas durante 8-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

PASO 4

4. Fríe el beicon durante 6-8 minutos.

PASO 5

5. En el momento de servir, coloca 3 o 4 lonchas de beicon encima de las tortas, corona con un poco de crema agria y espolvorea la cebolleta.