Raciones: 2

Paso 1

Aderezo: calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y fríe la chalota hasta que esté tierna, aprox. durante 2-3 minutos, sin que coja color.  Incorpora los tomates y deja que se frían un minuto más. Añade el tomate triturado y cuécelo todo un minuto más. Incorpora el resto de ingredientes y reserva.

Paso 2

Ensalada caliente de patatas nuevas: hierve las patatas en agua con sal hasta que estén prácticamente cocidas. Escúrrelas, lávalas con aguafría y vuélvelas a escurrir antes de secarlas con papel de cocina.

Paso 3

Precalienta el grill. Corta las patatas en mitades, a lo largo, y úntalas con aceite de oliva y aliño. Ásalas en el grill hasta que estén doradas y bien hechas. Mézclalas con los demás ingredientes.

Paso 4

Pinta el chorizo y el bacalao con un poco de aceite y aliño, cocínalos en el grill durante 4 o 5 minutos y retíralos. Pinta los filetes de pescado con un poco de aceite y aliño y ásalos en el grill hasta que empiecen a formar láminas (aprox. 8-12 minutos, según el tamaño).

Paso 5

Sirve en platos el bacalao, el chorizo y la ensalada de patata. Con un cuchara, pon un poco de aliño sobre el bacalao y adórnalo con los berros.