Grill: Grill & Melt

Raciones: 2

PASO 1

Corta la berenjena en mitades y vacía la parte central. Cubre la berenjena con papel transparente y apártala. Trozea la parte central que has retirado previamente.

PASO 2

Para el relleno de cordero, calienta aceite de oliva en un cazo a temperatura media y añade el cordero picado, cebolla y ajo. Cocínalo durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y retíralo poco a poco.

PASO 3

Añade canela molida, orégano, tomate triturado y la berenjena cortada. Cocínalo durante 2 o 3 minutos.

PASO 4

Añade los tomates troceados hasta que hierva y luego ponlo a fuego lento durante 20-30 minutos, moviéndolo ocasionalmente. Apártalo para que se enfríe.

PASO 5

Precalienta el grill al número 4 sin la placa superior.

PASO 6

Coloca las pieles de la berenjena en el grill, añade unas gotas de aceite de oliva y aliña. Coloca un poco de relleno de cordero en cada berenjena y, al final, pon un poco de queso feta desmigajado.

PASO 7

Ponlo en el grill durante 3-4 minutos hasta que la berenjena esté blanda y el queso esté dorado

PASO 8

Servir con un poco de perejil